맛있는 커피의 시작 두번째 그라인더 청소

 

 

안녕하세요.

'지티에치' 입니다.

오늘은 지난번 포스팅 <맛있는 커피의 시작>에 이어

두번째로 '커피 그라인더 청소'에 대해 포스팅 해 보겠습니다.

지난 시간에는 맛있는 커피를 만들기 위해 

<원두선택의 중요성>에 대해서 알아보았었습니다.

'재료가 좋아야 맛있다'는 말처럼 좋은 재료를 선택하는 것은 

맛있는 음식이나 음료를 만드는 첫걸음이라고 보시면 됩니다.

좋은 재료는 확보되었다면 두번째로 중요한 것은 

재료를 손질하는 도구의 상태! 

즉, 도구의 청결함이 중요하답니다.

커피의 경우도 마찬가지인데, 신선한 재료가 원두라면,

이 원두를 손질하는 도구는 원두를 알맞은 크기로 분쇄를 해주는 그라인더랍니다.

여러종류의 원두를 분쇄하다보면 분쇄 그라인더 안에는 

작은 원두가루와 찌꺼기들이 쌓이게 되고, 

이러한 찌꺼기들에게 나오는 기름덩어리들이 산폐 및 부폐하여 

다른 커피원두와 섞여 좋지 않은 커피맛을 만들게 됩니다.

때문에 커피그라인더의 청소는 자주해 주셔야 한답니다.

커피분쇄기 그라인더는 다양한 종류들이 있지만,

오늘은 제가 가지고 있는 800N 자동그라인더를 분해청소해보도록 하겠습니다.

아래 사진은 800N 자동그라인더인데, 이러한 모습과 비슷한 그라인더를

사용하시는 분들이 많으실 겁니다.

분해청소하는 방법은 간단하니 보고 따라하시면 될듯 합니다.

( ※ 주의 - 기종마다 조금씩 차이는 있을수 있습니다.)

800N 전동그라인더 분쇄조절부는 평소 사용하는 클릭수에 셋팅이 되어 있을 겁니다.

이부분을 제일 크게 분쇄해주는 쪽으로 돌려줍니다.

저는 보통  분쇄크기 '3'에 셋팅해 놓고 있는데, 분해청소하기 위해

분쇄크기 '10'으로 돌려놓았습니다.

그리고 양쪽에 있는 나사를 돌려 빼내어 줍니다.

이 때 내부의 스프링으로 인해 튕겨져 나갈 수 있으니,

나사 분실되지 않도록 조심히 빼줍니다.

나사를 빼면 이렇게 분쇄조절부가 빠집니다.

분쇄조절부쪽에 원두가루가 있다면 청소솔이나 에어로 조심히 털어줍니다.

이제 본체 안을 뜯어낼 겁니다.

가운데 구멍이 축이되므로, 축을 중심으로 조심히 꺼냅니다.

분쇄날이 서로 맞물려 있으므로 서로 부딪히지 않도록

조심히 꺼내어 줍니다.

그라인더 날은 양쪽에 있으므로 각 날에 쌓여있거나 들러붙은 

원두찌꺼기들을 조심히 털어내어 줍니다.

이때 물로 청소를 해서는 안됩니다. 부식이 될 수 있거든요.

청소솔로 원두찌꺼기를 털어내고, 찌든때는 빳빳한 솔로 긁어내어줍니다.

< 800N 전동그라인더 외부쪽 날 >

그라인더 본체 내부쪽에 있는 날에도 원두찌꺼기가 끼어있으므로 

청소솔로 조심히 잘 털어내어 줍니다.

< 800N 전동그라인더 내부쪽 날 >

원두 찌꺼기를 잘 털어내었다면?

이제 조립하시면 됩니다.

조립은 분해의 역순!!

조립을 한 후에, 외부에 떨어진 원두가루들을 청소해 주시면 된답니다.

저는 다이소에서 구입한 미니진공청소기로 이렇게 빨아들이곤 합니다.

800N 전동 그라인더 분해 청소 완료!!

어때요?

간단하지요?

오늘은 커피원두 그라인더를 분해 청소해 보았습니다.

어려운 점은 없다보니 누구나 쉽게 청소를 하실 수 있지만,

이렇게 쉬운 것을 잘 안하다보니 커피맛이 점점 맛이 없게 된답니다.

집에서 하루 1~2잔의 커피원두만 분쇄를 하다보니 그라인더에 원두찌꺼기가

별로 없었지만 많은 사람들이 이용하는 커피전문매장에서는 말도 못할 정도로

많은 커피찌꺼기가 그라인더 내부에 쌓여있답니다.

맛있는 커피를 만들기 위해서는 좋은 재료뿐 아니라 재료를 손질하는 도구들의

청결에 대해서도 신경을 써야 한답니다.

굉장히 기본 중에 기본이지만 이것을 지키지 않는 매장들이 생각외로 많다는 사실!

이 부분이 좀 안타깝더군요.

청소 합시다!!

다음에는 맛있는 커피와 관련된 또 다른 정보로 포스팅해 보겠습니다.

감사합니다.

   

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