더치,콜드브루처럼 차가운 커피에 적합한 지프레소

 

 

안녕하세요.

'지티에치' 입니다.

이번 2020 서울카페쇼에서 구입한 '지프레소'

원심력을 이용한 힘으로 커피를 추출한다는 참신함에 구입을 하였는데요.

계속 테스트를 진행하였고, 저만의 결론이 나왔습니다.

결론을 먼저 말씀드린다면 지프레소는 차가운 커피인 더치커피 또는 콜드브루에 적합한 커피머신이라는 것입니다.

 

이번 포스팅에서는 지프레소에 에스프레소 입자크기로 분쇄한 원두를 넣어 뜨거운 물로 추출을 해 보았습니다.

즉, 에스프레소와 같거나 비슷한 질의 커피를 추출할 수 있는지를 보기 위함입니다.

에스프레소를 추출하기 위해 신선한 원두를 준비했습니다.

로스팅한지 4일 된 콜롬비아 원두 25g입니다.

그리고 오늘의 주인공 지프레소 입니다.

에스프레소 굵기로 얇게 분쇄를 해야하기 때문에 코만단테 아이언하트로 커피분쇄를 해줄겁니다.

그렇게 에스프레소 굵기로 분쇄하여 지프레소 커피필터 바스켓에 담았습니다.

지프레소 조립을 하고, 이제 뜨거운 물을 150ml정도 부어줍니다

지프레소를 작동하고 얼마지나지 않아 커피가 추출되기 시작합니다만....

커피 입자가 가늘어서 그런건지 조금씩 커피가루가 밖으로 나오는군요.

커피가 추출이 되었습니다만....

마셔보지 않아도 에스프레소는 아니라는 것이 느껴지는 비쥬얼입니다.

작은 머그잔으로 커피를 옮겨보았습니다.

아주아주아주 적은 양의 크레마 비슷한 것이 살짝 보이지만 역시..

커피를 마셔보니 마치 에스프레소를 추출하고 시간이 지나 식어버린 에스프레소 같은 그런 맛과 온도가 느껴집니다.

지프레소 서버 안쪽에는 커피찌꺼지가 조금 빠져 나왔네요.

지프레소 커피필터 바스켓 입니다.

원심력에 의해 바깥쪽으로 마치 링처럼 되어버린 커피찌꺼기가 되어버렸네요.

원심력 힘은 꽤 좋은듯 합니다.

커피 맛은 좋은편입니다.

다만 지프레소는 에스프레소 추출은 안되고, 더치나 콜드브루를 단시간에 빠르게 추출하기에 적합한 것으로 결론지었습니다.

여름처럼 더치나 콜드브루가 땡기는 날에 사용하면 꽤 좋을듯 합니다.

다음에는 지프레소를 이용해 차(茶)를 추출해 보도록 하겠습니다.

감사합니다.

   

2020/11/08 - [다양한 커피 음료 도구] - 원심력을 이용한 커피추출도구 지프레소 G-PRESSO