멋스러운 커피 칼리타 동드리퍼 드립커피
연이어 날씨가 꽤 우중충한데요.
비가 내려도 이상하지 않을정도의 날씨입니다.
본격적인 아이스 커피의 시즌 시작이라고 하였으나,
이런 날씨에는 다시 따뜻한 커피를 즐기는 것이
좋을듯 한데요.
오늘은 반짝거리는 멋스러움이 좋은
칼리타 동드리퍼로 드립커피를 내려보았습니다.
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작으면서도 묵직한 무게감이 있는
멋스러운 칼리타 동드리퍼입니다.
종이필터는 소진되어서 급한데로 스텐필터를 사용해봅니다.
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원두는 블렌딩 원두 20g을 사용하였고,
전동그라인더 800N(3클릭)으로 분쇄하였습니다.
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동드리퍼는 열전도율이 높기 때문에
꼭 예열 작업을 해주어야 하는데요.
스텐필터를 사용한다하더라도 꼭 예열을 해주어야 합니다.
드리퍼 예열 후에 분쇄된 원두가루를 넣어줍니다.
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이제 뜸들이기를 할건데요.
원두의 양만큼 뜨거운 물을 부어
원두가루 전체적으로 젖어들수 있도록 합니다.
이렇게 약 30초 정도 대기~
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뜸들이기를 마친 후,
본격적인 드립커피 추출을 시작합니다.
원두 가운데를 중심으로 천천히 나선형으로
물을 부어줍니다.
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그렇게 약 100ml의 커피를 추출하고,
같은 양만큼 뜨거운 물을 부어 혼합해 줍니다.
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이렇게 혼한한 커피를 예쁜 잔에 옮겨담으면,
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따뜻하고, 향긋한
한잔의 드립커피 완성!
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오늘은 칼리타 동드리퍼로
드립커피를 내려보았습니다.
날씨가 다시 추워지기 시작하다보니
따뜻한 커피가 더 생각나게 되는데요.
당분간 비소식이 있다보니 한동안은
따뜻한 커피로 하루를 보내야 할듯 합니다.
모두 간절기에 감기 걸리지 않게 조심하세요!
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