날씨 좋은 날에는 홈로스팅

 

 

한동안 비바람이 몰아치는 날씨가 지속되다가

모처럼 일요일에 좋은 날씨를 보여주었습니다.

이렇게 좋은 날씨에는 홈로스팅을 해주어야겠지요?

 

 

 

좋은 날씨에 해야하는 작업들이 몇몇 있습니다.

도색이라든가, 발효라든가 뭐...여러가지가 있는데요.

보통 습도와 많이 관련이 되어있더라구요.

로스팅도 마찬가지인듯 합니다.

생두가 습기를 머금고 있는 정도에 따라 로스팅 포인트가 달라지기 때문인데,

맑고 좋은 날씨에는 왠만해서는 로스팅이 잘 되는듯 하더라구요.

 

 

 

오늘 로스팅 할 생두는

우간다, 에티오피아 시다모 입니다.

로스팅 과정은 뭐...예전에 올려놓은 자료들이 있으니 

참고해 주시구요.

보통 예열 작업 후, 하나씩 로스팅 들어갑니다.

 

 

 

먼저 우간다 로스팅 입니다.

로스팅 시작 후, 약 10~15분정도 지나 배출합니다.

 

 

 

2차 팝핑이 시작되기 전에, 배출하였답니다.

전체적으로 색이 고르게 잘 나온듯 싶기도 하네요!

 

 

 

마지막 두번째 로스팅한 에티오피아 시다모 입니다.

1차 팝핑 후, 1분 30초에 배출하였습니다. 

 

 

 

우간다보다는 약간 덜 진행하였기에

색이 조금 더 밝은 편이랍니다.

 

 

오늘처럼 좋은 날씨에 홈로스팅을 진행하였습니다.

역시 로스팅은 맑은 날씨에 해야 갈변되어 가는 

생두의 색상도 제대로 판별할 수 있는듯 합니다.

다음주에는 다시 비소식이 군데군데 있는데, 

5월에는 항상 작은 우산 하나쯤은 휴대하고 다녀야겠네요.

그럼 주말 마무리 잘 보내시길 바랍니다.

감사합니다.

 

     

 

 

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