이탈리아 다크 로스팅 커피 LAVAZZA 라바짜 원두

 

 

 

얼마전 친구가 제 생일 맞이하여

선물로 원두를 보내주었습니다.

 

그 원두는 바로 'LAVAZZA(라바짜)'였는데요.

 

개인적으로 커피를 처음 시작할때

사용하였던 원두였기 때문에

감회가 새로웠답니다.

 

오늘은 선물받은 원두이자

저의 첫 커피 원두였던

'LAVAZZA(라바짜)' 원두를 포스팅 해 봅니다.

 

 

 

며칠 전 집으로 원두가 배송되었습니다.

뽁뽁이 에어캡에 둘둘 말아 박스에 담긴

라바짜 커피원두!

 

 

 

LAVAZZA 라바짜 원두는

이탈리아가 원산지로 

강배전에 가깝게 로스팅 된 것이 특징입니다.

 

 

 

원두 포장백에는 한글로 표기된

원산지 표시와 함께 추출레시피가 그려져 있습니다.

 

 

 

원두 포장백을 개봉하였습니다.

역시 강배전 된 원두라 그런지

엄청나게 진한 탄내가 풍겨져 나옵니다.

 

 

 

현재 마시고 있는 원두가 있기 때문에

LAVAZZA 원두를 소량 따로 담아보았습니다.

 

원두상태는 여러 원두를 블렌딩하였는데,

자세한 원두 설명이 없기 때문에 

어떠한 원두들을 섞어놓았는지 알수가 없습니다.

이부분은 예나 지금이나 아쉽게 느껴지는 부분입니다.

 

강배전에 가깝게 로스팅을 하였기에

굉장히 탄내가 강한데, 이 냄새만 맡아도

산미는 전혀 찾아볼 수 없을 정도입니다.

 

 

 

강배전 원두는 에스프레소 추출용으로

사용하는 것이 일반적이지만

(일본은 강배전 원두를 드립커피로 사용)

드립으로 마셔보기 위해

하리오 V60 드리퍼를 꺼내어 보았습니다.

 

원두는 20g을 사용하였고,

코만단테 핸드밀로 드립크기 분쇄를 해주었습니다.

 

강배전이다보니 원두가 힘들이지 않고,

아주 쉽게 분쇄됩니다.

 

 

 

커피 서버위에 하리오 드리퍼를 올리고,

종이필터를 씌워 린싱 작업을 합니다.

 

 

 

린싱 된 종이필터 위에

분쇄한 원두 가루를 붓고,

 

 

 

뜨거운 물을 부어 드립커피 추출을 시작합니다.

추출방식은 'Tetsu Kasuya'의 4:6 method 방식으로

약 300ml를 추출할 겁니다.

 

 

 

뜨거운 물을 60ml씩 총 5번에 걸쳐

조심히 부어줍니다.

 

 

 

잠시 후,

약 300ml의 드립커피가 추출되었고,

마시기 좋게 머그잔으로 커피를 옮겨담습니다.

 

 

 

L:AVAZZA 원두를 사용한 드립커피 완성!

강배전 원두라 그런지 왠지

드립커피가 더욱 진해 보이는 듯한 기분이 듭니다.

 

 

 

커피를 마시기 전 먼저 향을 맡아봅니다.

굉장히 스모키한 향이 강한데요.

다른 말로하면 약간은 중화된

탄내같은 그런 향이라고 볼 수 있습니다.

 

향을 맡은 후,

커피를 한모금 마셔봅니다.

 

입안 가득 퍼지는 바디감은 묵직하고,

스모키한 향이 입안 전체를 휘감는데요.

예상한대로 산미는 전혀 찾아볼 수 없는 맛입니다.

 

때문에 LAVAZZA 원두를 드립으로 내릴 경우

호불호는 확실히 나뉠듯 보입니다.

 

중장년층은 좋아할 것이고,

젊은층은 산미가 없기 때문에 싫어할 수 있을듯 한데요.

 

하지만 커피머신으로 에스프레소를 추출하여,

아메리카노보다는 우유를 베이스로 한

카페라떼나 초콜릿이 들어간 카페모카를

만든다면 꽤 좋은 커피가 될 듯 싶습니다.

 

 

 

오늘은 정말 오랜만에 

옛추억을 소환하는 LAVAZZA 원두를

소개해 보았습니다.

 

LAVAZZA 원두는 예나 지금이나

좋은 원두로 입소문난 원두입니다.

 

요즘은 인터넷으로 원두를 주문하면,

입맛에 맞게 약,중,강배전 로스팅하여 주기 때문에

신선도가 좋은 원두를 받아볼 수 있는데요.

 

이 때문에 LAVAZZA 원두는 예전같은

명성을 유지하지는 못한 듯 하지만

그럼에도 아직까지 사랑받고 있기 때문에

드셔보시지 않으신 분들은

한번쯤 드셔보시는 것도 좋을듯 합니다.

 

개인적으로는 드립보다는

에스프레소를 추출하여 드시는 것을 권합니다.

 

다음에는 이 LAVAZZA 원두를 사용하여

에스프레소를 추출하는 내용을

다루어 보도록 하겠습니다.

 

고맙습니다.