오늘은 지난번에 사용하였던 

포르테 프리미엄 원두로 

카페라떼를 만들어보려 하였는데요.

하지만 카페라떼보다도 더 맛있는 

카페 코르타도를 만들어 보기로 했습니다.

카페라떼, 카페 코르타도는 

우유와 에스프레소의 비율차이로 정해지는데,

오늘 만들 카페 코르타도는 

에스프레소와 우유를 1:1 비율로 만듭니다.

일단 에스프레소를 추출하도록 하겠습니다.

에스프레소를 추출하기 위해 

카플라노 컴프레소를 사용하도록 하겠습니다.

원두는 포르테 프리미엄 15g을 사용하겠습니다.

먼저 카플라노 컴프레소를 분리하고,

원두는 코만단테로 9click으로 셋팅하여 

곱게 분쇄한 후, 커피바스켓에 담아 탬핑합니다.

카플라노 컴프레소를 결합하고,

뜨거운 물을 체임버 눈금까지 채워넣습니다.

플런저를 결합하고, 천천히 눌러 

에스프레소를 추출합니다.

잔에 우유를 에스프레소 비율만큼 담아야 하지만 

저는 우유의 양을 조금 더 늘려주었습니다.

에스프레소 30ml, 우유 90ml로 1:3의 비율입니다.

천천히 우유에 에스프레소를 붓습니다.

카페 코르타도 완성!

섞어도 되지만 저는 섞지 않고, 

이대로 한모금씩 마셔보았는데요.

설탕을 넣지 않았음에도, 고소한 맛과 단맛이 

강하게 느껴지는 아주 맛있는 커피입니다.

앞서 카페 코르타도는 1:1의 비율로 만든다고 하였으나, 

이처럼 1:3의 비율로 만드는 것도 좋을듯 싶은데요.

카페라떼에 샷을 추가하는 방법도 

결국 비율을 카페 코르타도와 비슷하게 만들는 것이지만 

왠지 그보다는 이렇게 적은 양으로 비율을 맞추는 것이 

더 맛이 좋은듯 합니다.

카페라떼보다도 더 맛있는 

카페 코르타도를 만들어 드셔보시길 꼭 권합니다.

정말 맛있답니다.

오늘도 고맙습니다.