커피원두 인상으로 인한 커피값 상승예고

 

 

 

우리나라 사람들은 하루에 커피를 1~2잔 정도

마실 정도로 커피소모량이 꽤 많은 국가인데요.

커피를 많이 마시기 때문에 커피에 투자하는 금액도 꽤 높은 편입니다.

그런데 앞으로는 커피값이 더 올라갈 것으로 예상되기에

커피소모를 줄이거나 간단한 인스턴트 같은 커피를 이용해야 할지도 모르겠습니다.

 

 

 

▣ 기후변화와 내전으로 커피생산량 감소

커피생산량 세계 1위이면서 가장 많이 사용되는 커피 원산지인 

브라질의 커피 생두값이 2배 가까이 인상되었기 때문인데요.

기후변화로 인해 작황이 좋지 않아 생두의 값이 오른것인데,

브라질 뿐 아니라 커피생산량이 많은 아프리카에서는 내전으로 인해 생두생산에

차질이 빚어지기에 가격이 인상될 것으로도 예상되고 있어,

전세계 커피생두 시장에서의 가격은 점차 계속 오를것으로 보입니다.

 

 

 

▣ 내년 아메리카노는 1천원 더!?

이로 인해 내년 커피값 상승은 불가피하게 될 것같은데,

더욱이 2~300원 정도의 인상이 아닌 약 1,000원 가까이

인상이 될 것으로 예상이 되기에 커피시장에서는

긴장할 수 밖에 없는 상황이 펼쳐질 것으로 보입니다.

 

 

 

현재로서는 커피생두 공급이 안정화될때까지는

약 2~3년 이상이 걸릴것으로 예상하고 있는데요.

언제나 그렇듯 한번 인상된 가격은 다시 내리지는

않기에 커피를 매일 즐기는 분들의 주머니 사정은

더욱 힘들어질 것으로 보이네요.

반면 이러한 시장으로 인해 커피를 조금 더 저렴하게

즐기려는 홈카페 홈바리스타들의 인기는 커질 것으로

예상됩니다.

 

 

 

커피생두 생산 차질로 인한 커피값 인상에 대해

많은 분들이 부정적인 인식을 가지고 계십니다.

'우리나라는 다른 나라에 비해 커피값도 비싼데, 인상폭도 크다면서...'

맞는 말이긴 하지만 커피 매장을 운영하신다면 전혀 다른 말이 나올 수 있습니다.

커피 생산의 가장 초기 시작단계라고 할 수 있는 커피생두의 값이 오른것이기에

중간 유통과 로스팅, 포장, 배송, 제조 등 여러단계를 거치면서

가격을 더 오르게 되고, 커피값 뿐만아니라 우유와 설탕, 밀가루 등

재료들 가격이 전부 오르고, 이에 따라 인건비, 건물 임대료 등

전체적으로 오르지 않는 것이 없다보니 가격이 크게 오를수 밖에 없습니다.

커피 매장도 이윤이 남아야 장사를 할 수 있다보니 가격을 올릴수밖에 없습니다.

 

 

▣ 그럼 가격편차는 어떻게 설명할것이냐?

한편 시중에는 같은 아메리카노라도 가격의 편차가 큰 매장들이 있습니다.

예를 들어 아메리카노 한잔에 몇백원에서 7~8천원대로 너무 가격차가 큰데,

대부분 원두의 질 차이라고 보시면 됩니다.

생두를 판매하는 사이트에 들어가보시면 얼핏 보기에는 다같은 생두같은데

1kg에 5천원짜리도 있고, 20만원짜리도 있습니다.

생두의 생산양과 상태, 생산기간, 스페셜티 유무 등 여러가지로 생두의 값이 달라지는데,

우리들이 쉽게 접하는 초콜릿도 어떤건 저렴한데 비해 어떤건 비싼것처럼

다양한 이유가 있다고 보시면 됩니다.

 

 

 

하지만 우리들이 커피매장에서 구입해 마시는 커피의 맛을

제대로 감미하고 느끼는 분들은 몇분 되지 않습니다.

심지어 커피를 만드는 바리스타들도 여러 커피를 블라인드 테스트하면

맛의 차이를 모를뿐더러 원산지도 파악하기 어렵답니다.

저가의 원두와 고가의 원두로 내린 커피를 구분할때 

큰 특징 이외에 미세한 맛들은 거의 느끼기 어렵기 때문이지요.

또한 드립같이 한 종류의 원두만으로 커피를 내리지 않고서야,

이것저것 여러종류의 원두를 혼합한 블렌딩 원두로 내린

아메리카노 맛으로 원두 생산국과 지명까지 정확히 구분하기란 힘듭니다.

때문에 소비자들은 바리스타를 그저 믿고 메뉴판 금액대로 지불하고 마실 뿐이지요.

 

 

 

아직은 커피값 인상이 되지는 않았지만

아마 2022년이 되면서 최저임금제 인상과 함께 사회 전체적으로

인상되는 날이 올것으로 보입니다. (월급만 빼고...)

커피.....역시 인상을 피할 수 없을듯 하니, 커피값이 부담되신다면

홈카페처럼 경제적으로 저렴하고, 커피맛도 즐길 수 있는 방안을

모색해 보시는 것이 좋을듯 합니다.

그렇다고 집에서 로스팅까지 해서 커피를 드시라는 건 아닙니다.

김밥 비싸다고 집에서 김밥 만들지는 않잖아요?

배보다 배꼽이 더 커질수 있으니....