2월24일 오늘의커피 스텐모카포트 커피

 

 

 

햇살이 좋은 날입니다.

하지만 쌀쌀한 바람이 불고 있는데요.

찬바람에 감기 걸릴수 있으니 따뜻한 커피를 마셔보려 합니다.

 

오늘은 스테인리스 재질로 된 

스텐모카포트로 따뜻한 커피를 내려봅니다.

 

 

 

오늘 사용할 모카포트와 커피원두입니다.

 

 

 

스텐모카포트는 스테인리스 재질로 된 모카포트로 

알루미늄 재질로 된 모카포트보다 가격은 조금 높지만 

관리면에서는 수월하다는 장점이 있습니다.

 

 

 

그리고 스텐모카포트에 사용할 원두는 

10g을 준비하였습니다.

모카포트 브랜드마다 조금씩 용량의 차이가 있는데, 

이 제품은 10g의 적은양의 원두를 사용합니다.

 

 

 

그럼 커피 추출준비를 해볼까요?

먼저 스텐모카포트를 분리합니다.

 

 

 

하단 보일러에 물을 압력밸브 아래까지 채워 줍니다.

 

 

 

커피바스켓을 하단 보일러에 올리고, 

커피원두를 곱게 분쇄하여 바스켓에 넣어줍니다.

 

 

 

마지막으로 상단부를 결합하면 커피추출 준비완료!

 

 

 

스토브 위에 스텐모카포트를 올려놓고,

불을 켜줍니다.

불의 강도는 하단 보일러를 넘어가지 않을정도로만 

해주시되, 약 3~4분 내로 커피가 추출될 수 있도록 합니다.

 

 

 

잠시 후, 상단부에서 

커피가 조금씩 추출되기 시작합니다.

 

 

 

그리고 마지막 거품을 일으키며 추출이 되는데, 

불을 끄고, 추출을 마칩니다.

 

 

 

추출이 완료된 커피를 머그잔으로 옮겨 줍니다.

 

 

 

스텐모카포트로 추출한 커피가 완성되었습니다.

 

 

 

약 반잔 정도의 적은 양이 추출되었는데요.

그만큼 적은 양의 원두를 사용하였기에 

적은 양의 커피가 추출이 되었습니다. 

하지만 이 커피는 진하면서도 부드러움을 

갖고 있기에 진한 커피를 좋아하신다면 이대로 드시고, 

연한 커피가 좋으신 분은 물을 가수하여 드시면 됩니다.

 

 

 

오늘은 스텐 모카포트를 사용하여 

커피를 내려 보았습니다.

커피에 대한 지식이나 기술이 없어도 

모카포트로 쉽고, 재미있게 맛있는 커피를 

만들 수 있으니 모카포트로 맛있는 커피를 

만들어 드셔보시길 바랍니다.

 

오늘도 고맙습니다.