2월20일 오늘의커피 스테인리스 휴대용접이식 드리퍼

 

 

 

오늘은 컨디션이 좀 저조한 관계로 

카페&베이커리페어 관람을 미루고, 

가볍게 커피 한잔으로 기운을 돋구려고 합니다.

 

오늘은 최근 구입한 스테인리스 

휴대용접이식 드리퍼로 드립커피를 내려봅니다.

 

 

 

오늘 사용할 원두와 드리퍼 입니다.

드리퍼는 최근 구입한 스테인리스 

휴대용접이식 드리퍼랍니다.

 

 

 

원두는 브라질 18g을 사용하였습니다.

 

 

 

커피 서버위에 드리퍼를 올려놓고,

 

 

 

원두를 드립크기로 분쇄한 후,

미분제거기에 넣어 미분을 걸러내었습니다.

 

 

 

아무래도 종이필터를 사용하지 않는 드리퍼이다보니 

이렇게 미분을 제거하는 것이 보다 좋은 추출을 보여줄듯 싶어서 랍니다.

 

 

 

드리퍼에 미분이 제거된 원두가루를 넣고,

 

 

 

뜨거운 물을 부어 뜸들이기를 합니다.

 

 

 

약 30초정도 뜸을 들이고,

원두가루 중심에 물을 부어 커피를 추출합니다.

 

 

 

미분을 제거해서 그런지 확실히 추출되는 

속도가 조금 더 빨라진듯 싶습니다.

 

 

 

그렇게 약 180~200ml정도의 커피를 추출해 냅니다.

 

 

 

추출이 완료된 커피를 머그잔으로 옮겨담습니다.

 

 

 

한잔의 따뜻한 드립커피가 완성되었습니다.

과연 커피맛은?

 

 

 

미분을 제거하고 추출하였기에 

보다 깔끔한 맛이 될 거라 예상하였는데요.

깔끔하긴 하지만 커피의 맛이 좀 약합니다. 

아무래도 분쇄도를 조절해야 할듯 싶은데요.

이 드리퍼에는 미분을 제거하는 것이 맞는듯 싶고, 

다만 분쇄도를 작게 하여 다시 추출을 해봐야할듯 합니다.

 

 

 

다음에는 보다 작게 분쇄하여 

다시 추출해보도록 하겠습니다.

 

오늘도 고맙습니다.