금속필터를 사용한 에어로프레스의 커피맛은 어떨까

 

 

 

오늘은 평소 사용하는 에어로프레스에

종이필터가 아닌 금속필터를 사용하여

커피를 내려보았습니다.

 

과연 금속필터를 사용한 커피맛은 어떨까요?

 

 

 

오늘 사용할 에어로프레스 입니다.

보통은 종이필터를 기본으로 사용하는데,

오늘은 좀 더 커피의 맛을 느끼고 싶어

금속필터를 사용해 봅니다.

 

 

 

 

오늘 사용할 원두는 콜롬비아 원두로

약 20g을 사용합니다.

 

분쇄는 드립크기보다는 작게

에스프레소보다는 크게 분쇄를 합니다.

 

 

 

에어로프레스는 역방향으로 추출을 하겠습니다.

 

 

 

원두를 분쇄하여 에어로프레스에 넣고,

뜨거운 물을 채워줍니다.

 

 

 

원두가루를 스푼으로 저어 

커피가 잘 녹아나오도록 합니다.

 

 

 

그리고 오늘 사용할 금속필터를 준비합니다.

금속필터는 다시 재사용이 가능하기에

종이필터 사용으로 인한 쓰레기 배출이 없습니다.

 

나름 친환경적이면서 경제적이라고 

할수 있는 필터랍니다.

 

물론 추출된 커피맛도 종이필터와는 다릅니다.

 

 

 

에어로프레스 필터캡에

금속필터를 넣어줍니다.

 

 

 

그리고 에어로프레스에 체결하고,

컵 위에 에어로프레스를 올려 추출준비를 마칩니다.

 

 

 

에어로프레스 플런저를 천천히 눌러

커피를 추출합니다.

 

 

 

잠시 후,

커피 한잔이 추출완료 되었습니다.

 

가장 중요한 커피맛은 어떨까요?

 

종이필터와는 다르게 커피맛이 전체적으로

산미와 단맛이 많이 부각됩니다.

 

스페셜티 커피를 제대로 즐길 수 있고,

종이필터에서는 느낄 수 없었던

커피맛을 강하게 느낄 수 있어서 좋습니다.

 

아무래도 종이필터는 커피의 유분을 걸러내고,

금속필터는 커피 유분을 그대로 추출하기에

그 부분에서 큰 차이를 보여주는 듯 합니다.

 

금속필터가 커피맛을 좋게 만들어 주지만

단점도 있습니다.

 

금속필터는 분쇄된 원두가루 중

미세한 미분들을 걸러내지는 못하기 때문에

약간은 텁텁한 느낌이 들수 있는데요.

 

나름의 해결방법이 있다면

추출된 커피를 바로 마시지 말고,

조금의 시간을 두고 미분을 가라앉히고나서

천천히 커피를 음미하면 꽤 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

 

 

오늘은 에어로프레스에 금속필터를 사용하여

맛있는 커피를 추출해 보았습니다.

 

만들기도 간단하지만 

항상 실패없이 맛있는 커피를 만들어주기에

커피를 좋아하시는 분들에게는

꼭 권해드립니다.

 

에어로프레스를 사용해보지않으신 분들은

꼭 사용해보시길 바랍니다.

 

오늘도 고맙습니다.